9月11-13连州古村,美食,骑行活动召集...... 清远户外运动休闲论坛北江户外骑行论坛清远科学考察协会清远运动休闲网

46楼

布衣只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 14:58 来自PC

原帖由 摄驴四哥 于 2009-9-4 08:22 发表

12、摄驴四哥，男，1人电话短讯告知。 ...

四哥的同行，色彩必然丰富了！:victory:

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47楼

光头李鬼只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 15:11 来自PC

关注。视工作安排情况下周五前确定可以吗？

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48楼

小美只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 16:02 来自PC

严重关注中dd53001

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49楼

迅雨只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 16:21 来自PC

1 丰阳牛肉干是连州极具特色的特产。首先其选料精。其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味。丰阳牛肉干独特的风味依赖于丰阳独特的气候环境，因此只有在丰阳才有，产量很少，可以在丰阳的市场购到。

2 东陂马蹄乃驰名省内外的特产，皮黄饱满，肉白鲜嫩，晶莹闪亮，味美清甜，蕊滑无渣，无论生吃或熟食，都爽脆可口。它具有代质的三大特点：第一，芽短，荠蒂短，荠眼浅，马蹄饱满易削皮：第二，横断面的黑点比任何其他地方品种都少，晶莹嫩白：第三，削皮后久不变色，其它地方的马蹄或水果削皮后会变色，唯独东陂马蹄削皮后隔夜也不变色

3 连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透。其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味

4 白切狗以小狗为原料，宰净后以白切方法烹制，制作过程中反复冷热，令皮脆肉爽，然后切片，食时蘸以香辣调味料，原汁原味，是独特的吃狗方法

5 狗脑煲以天麻等中药材料作汤底，加入生姜，以打火锅形式，放入狗脑滚熟即食，香滑可口，醒神补脑。由于一只狗只有一只脑，故此道菜十分珍贵。

6山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑特别嫩。做豆腐的前道工序，都是把黄豆磨成豆浆，以纱布过滤，煮好后加上石膏或卤水，使之凝固成“豆腐花”，再制豆腐。“豆腐花”是广东人对半凝固状态的豆腐的称谓，山塘人则称为“豆腐脑”。从这一称谓来看，可知山塘豆腐制作技术出自中原

7 山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑特别嫩。做豆腐的前道工序，都是把黄豆磨成豆浆，以纱布过滤，煮好后加上石膏或卤水，使之凝固成“豆腐花”，再制豆腐。“豆腐花”是广东人对半凝固状态的豆腐的称谓，山塘人则称为“豆腐脑”。从这一称谓来看，可知山塘豆腐制作技术出自中原

8连州有一款香辣牛蹄，是当地的特色风味。深懂连州风味的清远食府当然有这道美食

9 攘蛋流行于连州山上（星子地区），与山下（东陂地区）的腊蛋遥相呼应

10 富有创意的连州人把川菜湘菜的特色融合在一起，创出了以保安酸菜粉丝蒸剁椒鱼头、白切狗、全狗宴为代表的保安菜系，与东陂腊味、丰阳牛肉干等组成山下菜系，与以星子菜系为代表的山上菜系形成两大迥然相异的饮食风格

11 连州城区的饮食业发展迅猛，已经跳出了原有两大菜系的局限，揉合周边地区的饮食精华，加入山区元素，如野味的烹制，使连州特色美食日趋多元化。本文介绍的酸菜粉丝蒸剁椒鱼头乃保安菜系里一款出名美食。精选水库鱼系里的个头十斤以上的魭鱼的鱼头一只，砍件，以浸泡好的粉丝垫底，铺上连州地道酸菜，然后把碎件好的鱼头铺在酸菜上，最后把剁碎的红椒青椒铺在鱼头上。托盘入蒸笼武火蒸十分钟左右即可。起盘后把酸菜粉丝剁椒鱼头搅拌后即可食用。特点：色彩斑斓，酸辣鲜味消食，酸鲜辣配合恰到好处；由于有粉丝的铺垫，吸取众味之长，无油腻之虞，更是集百味之大成，因而开胃消食；鱼头的鲜味、红椒青椒的辣味、酸菜的酸咸味，粉丝的和味，共奏本款的酸鲜辣美味

12 酸豆角牛肉蒸沙坊粉

沙坊粉乃连州特产，产于连州镇石角沙坊，选用糙米磨成粉，随后的制作过程与面条制作类似，切成细条后晾干，成型为匝粉，用禾杆捆扎。日常烹饪制作之前，先将沙坊粉浸泡2~6小时，沙坊粉标志性特点就是浸泡后，粉条不散不烂。滤干水分后，将沙坊粉、酸豆角和腌制好的鲜牛肉入托盘上蒸笼蒸制5分钟即可上桌食用

13 腊肠腊鸭蒸鱼干：鲩鱼干当然要自晒的啦，腊肠和腊鸭切块及切碌，放上姜丝，一定要放蒸蓉（香很多），还有花生油。蒸好后加一点点星湖酱油（一点点可以了，够味就OK，一定要出来吃时先好加呀）

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50楼

万年青只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 16:59 来自PC

12号路线简介:石角沙坊米粉(纯米桨做成).西岸石兰古堡,朱岗古村落,丰阳古村落,品尝丰阳牛肉宴,梁家村(711兵工厂遗址),瑶安大营村701兵工厂遗址,保安的全狗宴(要预订),保安卿罡古村落.此路线地势较低,路程较远,强度:中等.

13号路线简介:卡房至高山沿途是连州水晶梨基地,而现在正是水晶梨成熟时,高山沙梨也很出名,高山梨个子大,重的有一斤多一个.此路线地势较高,有一定的难度,

那是冰灾时照的水晶梨基地,

[ 本帖最后由万年青于 2009-9-4 17:02 编辑 ]

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51楼

开心就好只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 17:04 来自PC

1、ACO 男一人电话：13927628022 活动发起者

2、海豚女一人电话已知负责带路和吃.

3、风景男一人电话已知负责玩和吃

4、万年青 ,男,1人, 电话:13642555259 愿意提供连州活动的协助

5、阿才男一人电话：13729625432 活动期待已久，希望参加

6、迅雨男一人电话：13926663302

7、九尾狐女一人电话已知，负责玩和吃。装备齐全，已购买平安意外保险。

8、YISON 男一人电话：13922603054

9. 临海观潮男 1人电话 15089746683

10. 猜猜菜，男，1人，电话已知

11 小米，女，1人，电话已知

12 摄驴四哥，男，1人电话短讯告知。

13 开心就好，女，1人，电话已知，预报。

14 开心就好+1，女，1人，电话已知，预报。

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52楼

阿明只看TA的回复

发表于 2009年9月4日 17:22 来自PC

哇,这么快就剩一个位置啦...

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53楼

小怡只看TA的回复

发表于 2009年9月5日 11:24 来自PC

带手信回来，知道没有

:P

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54楼

鲁粤只看TA的回复

发表于 2009年9月5日 18:41 来自PC

海豚，我现在还定不了是否有空去，10号才知，如若有空，一定去呀

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55楼

彼此不宣只看TA的回复

发表于 2009年9月5日 20:36 来自PC

12号路线简介:石角沙坊米粉(纯米桨做成).西岸石兰古堡,朱岗古村落,丰阳古村落,品尝丰阳牛肉宴,梁家村(711兵工厂遗址),瑶安大营村701兵工厂遗址,保安的全狗宴(要预订),保安卿罡古村落.此路线地势较低,路程较远,强度:中等.

13号路线简介:卡房至高山沿途是连州水晶梨基地,而现在正是水晶梨成熟时,高山沙梨也很出名,高山梨个子大,重的有一斤多一个.此路线地势较高,有一定的难度,

——个人见解：

第一条线路较长且古村落多（线路中的几个镇乡都有），若要多一些亲近那些古迹，务必早早起床；再有就是在吃的方面各有特色，但作为骑车，最好不要浪费太多的时间，建议在石角吃早餐（圩日会有正宗粉吃），中餐在丰阳吃，晚餐则到连州街大排档啦。

第二条线路：虽有一定的强度（有两三个中度长坡），但线路较之短一点，路况好且车极少，沿途阴凉，对强人来说就当是一条闲路吧。前些时间太旱了，沙梨基本也没多少了。早晚餐在连州吃，中餐可在高山吃六七斤的本地大肥鸡（肥而不腻）。再有就是在龙潭过渡可能要等待或叫人（现在是私人做，不很正常）。

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56楼

万年青只看TA的回复

发表于 2009年9月6日 21:07 来自PC

原帖由 彼此不宣 于 2009-9-5 20:36 发表

12号路线简介:石角沙坊米粉(纯米桨做成).西岸石兰古堡,朱岗古村落,丰阳古村落,品尝丰阳牛肉宴,梁家村(711兵工厂遗址),瑶安大营村701兵工厂遗址,保安的全狗宴(要预订),保安卿罡古村落.此路线地势较低,路程较远,强度:中 ...

多谢不宣兄的建议.:handshake 由于时间紧,朱岗古村落和701兵工厂遗址可以取消,到时看情况再定.

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