7月16日清远巴帝利酒会活动分享！清远户外运动休闲论坛北江户外骑行论坛清远科学考察协会清远运动休闲网

发表于 2011年7月18日 10:58 来自PC

感谢当晚参加酒会的所有朋友，欢迎对葡萄酒感兴趣的朋友报名参加周六晚的酒会！
葡萄酒基础知识：
葡萄----分选----除梗破碎----酒精发酵----分离压榨----苹果酸乳酸发酵-----储藏陈酿-----澄清处理-----除菌过滤----装瓶包装。葡萄经过破碎除梗后，葡萄汁连同葡萄果皮果肉一起装入容器进行发酵，随着发酵的温度升高，葡萄皮上的色素单宁等成分浸提到酒中，使酒液色泽逐渐加深，最终发酵结束后达到宝石红色。通过对葡萄酒中的糖的含量的控制可生产出干红、半干红、半甜红、甜红不同的红酒产品。然后经过适当时间的储藏、净化、陈酿（采用新的橡木桶进行陈化），以及装瓶后才能获得优质的葡萄酒产品。