大可 楼主发表于 2009年12月30日 11:26 来自PC
地址：小市、旧城众多食店都有，但大都是偷工减料，没有一家是正宗的
说明：笔者十多年前曾在洲心供职，经常与同僚一起吃洲心大粥。记忆中，正宗的大粥是这样做的：天刚亮就到菜市场，赶早买新鲜的猪大肠、猪生肠、猪心、猪腰、黄喉、白喉等猪的内脏，洗干净后拿到早餐店去加工褒粥。一碗大粥，绝对是猪杂比粥水多，所以能插上一双筷子而不倒。吃大粥时，往往点上一钢化杯白兰地，大概贰两多，那时卖两块钱一杯。吃完大粥，可能是酒精的作用，脑子也就有点飘了，就像“道友”刚吸完一剂那样，感觉是“只可意会，不可言传”。
地址：洲心墟内
特点：颜色金黄发亮而不焦；皮脆肉香爽滑可口
说明：刚出炉的烧鸡味道最好，出炉时间越长，味道越差。
